La carte
La carte de la maison
Galettes de blé noir, crêpes de froment, cidres et jus de la vallée. La carte change un peu avec les saisons, et la suggestion du jour s’écrit à l’ardoise, en salle.
Tarifs donnés à titre d’exemple. Prix nets en euros, service compris.
Galettes
Au blé noir
Farine de blé noir moulue en Bretagne, pâte reposée une nuit, cuisson au beurre demi-sel sur le billig.
- La Beurre4,50 €
Beurre demi-sel, tout simplement.
- La Complète9,50 €
Jambon blanc, œuf miroir, emmental râpé.
- La Jerzual11,50 €
Chèvre frais, miel, noix, salade du moment.
- La Remparts12,50 €
Andouille, pommes poêlées, moutarde à l’ancienne.
- La Vieux-Pont13,50 €
Saumon fumé, crème citronnée, fondue de poireaux.
- La Forestière12,00 €
Champignons, lardons, crème, persil, œuf.
- La Potagère11,50 €
Légumes rôtis du moment, houmous, graines de sésame.
- La Saint-Jacques17,50 €
Noix de Saint-Jacques, fondue de poireaux, beurre blanc.
- Supplément1,50 €
Œuf, fromage, jambon ou champignons.
Nos galettes sont au blé noir, sans farine de froment. Elles sont cuites sur les mêmes billigs que les crêpes : des traces de gluten restent possibles.
Crêpes
Au froment
Pâte au lait entier et aux œufs frais, crêpes fines et dorées, garnies à la minute.
- Beurre-sucre4,00 €
La crêpe des origines, beurre demi-sel et sucre.
- Citron pressé et sucre5,00 €
Citron pressé à la commande.
- Caramel au beurre salé6,00 €
Caramel maison, préparé chaque matin.
- Chocolat maison6,00 €
Chocolat noir fondu avec un peu de crème.
- Confiture de saison5,50 €
Selon le marché : fraise, rhubarbe, abricot ou mûre.
- La Petit-Fort8,50 €
Pommes poêlées, caramel au beurre salé, chantilly.
- La Rance8,50 €
Glace vanille, coulis de fruits rouges, amandes grillées.
- La flambée9,00 €
Sucre et lambig, flambée devant vous.
- Supplément1,50 €
Boule de glace ou chantilly maison.
Toutes nos crêpes de froment contiennent du gluten, des œufs et du lait.
Boissons
Cidres et compagnie
Cidres et poiré de producteurs de la région, jus de pomme artisanal et lait ribot, servis à la bolée.
Cidres et poiré
- Bolée de cidre brut fermier3,80 €
25 cl
- Bolée de cidre doux3,80 €
25 cl
- Cidre bouché brut15,00 €
Bouteille de 75 cl
- Poiré17,00 €
Bouteille de 75 cl
Sans alcool
- Jus de pomme artisanal3,50 €
25 cl
- Jus de pomme pétillant3,80 €
25 cl
- Lait ribot3,00 €
Servi à la bolée
- Limonade artisanale3,50 €
33 cl
- Eau minérale3,00 €
50 cl, plate ou gazeuse
Boissons chaudes
- Café2,20 €
- Café crème3,00 €
- Thé ou infusion3,20 €
- Chocolat chaud maison4,00 €
Apéritifs et digestifs
- Kir breton4,50 €
Cidre et crème de cassis
- Chouchen4,50 €
4 cl
- Pommeau5,00 €
6 cl
- Lambig6,50 €
4 cl
Menu enfant · jusqu’à 10 ans
Pour les petites faims
- Une galette jambon-fromage ou œuf-fromage
- Une crêpe beurre-sucre, chocolat ou confiture
- Un jus de pomme ou un sirop à l’eau
10,50 €
Allergènes
Bien lire la carte
Chaque plat indique les allergènes majeurs qu’il contient, parmi les quatorze de la réglementation européenne.
Signalez toute allergie en réservant, puis au moment de commander : nous adaptons ce qui peut l’être, et nous vous disons franchement ce qui ne le peut pas. Notre cuisine est ouverte et la farine de froment y circule : nous ne pouvons pas garantir l’absence totale de traces.
- Gluten
- Crustacés
- Œufs
- Poissons
- Arachides
- Soja
- Lait
- Fruits à coque
- Céleri
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Lupin
- Mollusques